Απαραίτητα είδη μαγειρικής που κάθε σεφ του σπιτιού πρέπει να έχει
Κάθε σεφ του σπιτιού ξέρει ότι τα σωστά μαγειρικά σκεύη μπορούν να φτιάξουν ή να σπάσουν ένα γεύμα. Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος μάγειρας, η επένδυση σε βασικά-μαγειρικά σκεύη υψηλής ποιότητας που πρέπει να έχει κάθε οικιακός σεφ εξασφαλίζει αποτελεσματικότητα, ανθεκτικότητα και νόστιμα αποτελέσματα.
1. Τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα – Το ευέλικτο άλογο εργασίας
Ένα ανοξείδωτο τηγάνι υψηλής ποιότητας-είναι ένα από τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που πρέπει να έχει κάθε σεφ του σπιτιού. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητάς του το καθιστά ιδανικό για ψήσιμο, σοτάρισμα και αφαίρεση γυαλιού. Σε αντίθεση με τα αντικολλητικά τηγάνια, το ανοξείδωτο ατσάλι αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας το ιδανικό για τη δημιουργία πλούσιες σάλτσες για τηγάνι ή τέλεια καραμελωμένα κρέατα. Επιλέξτε ένα επαγωγικό-συμβατό μοντέλο εάν έχετε μια σύγχρονη εστία μαγειρέματος.
2. Μαντεμένιο τηγάνι – The Timeless Classic
Καμία κουζίνα δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς-καλά ωριμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο. Γνωστό για την ασυναγώνιστη συγκράτηση της θερμότητας, αυτό το κομμάτι είναι τέλειο για τα πάντα, από τραγανά τηγανητά αυγά έως πίτσες με βαθιές-πιάτα. Είναι φυσικό να μην κολλάει- όταν το φροντίζετε σωστά και μπορεί ακόμη και να πηγαίνει από εστίες σε φούρνο χωρίς κόπο. Εάν συναρμολογείτε απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που κάθε σεφ του σπιτιού πρέπει να έχει, αυτό θα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας σας.
3. Μη-Τηγάνι που δεν κολλάει – Για λεπτό μαγείρεμα
Ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας και ο χυτοσίδηρος υπερέχουν στο μαγείρεμα-με υψηλή θερμοκρασία, ένα αντικολλητικό τηγάνι είναι απαραίτητο για ευαίσθητα φαγητά όπως ομελέτες, τηγανίτες και ψάρια. Αναζητήστε μια{3}}ελεύθερη κεραμική ή ενισχυμένη επίστρωση τεφλόν PFOA για ανθεκτικότητα και ασφάλεια. Αυτό το τηγάνι αποτελεί βασικό στοιχείο ανάμεσα στα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που πρέπει να έχει κάθε οικιακός σεφ, ειδικά για γρήγορα,{5}}δωρεάν γεύματα.
4. Ολλανδικός φούρνος – Το απόλυτο Multi-Tasker
Ένας-ολλανδικός φούρνος βαριάς χρήσης, είτε εμαγιέ είτε παραδοσιακός χυτοσίδηρος, είναι απαραίτητος για αργό μαγείρεμα, ψήσιμο και ψήσιμο. Από χορταστικά μαγειρευτά μέχρι χειροποίητο ψωμί, η ευελιξία του είναι απαράμιλλη. Μάρκες όπως η Le Creuset και η Lodge προσφέρουν ανθεκτικές επιλογές που διαρκούν δεκαετίες. Εάν επιμελείτε τα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που κάθε οικιακός σεφ πρέπει να έχει, ένας ολλανδικός φούρνος δεν είναι διαπραγματεύσιμος.
5. Κατσαρόλες – Για μαγείρεμα ακριβείας
Ένα σετ κατσαρόλες- υψηλής ποιότητας (1,5 λίτρων, 3 λίτρων και 5 λίτρων) διασφαλίζει ότι είστε προετοιμασμένοι για τα πάντα, από σάλτσες που σιγοβράζουν μέχρι βραστά ζυμαρικά. Το ανοξείδωτο ατσάλι με πυρήνα αλουμινίου παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση, ενώ τα γυάλινα καπάκια σάς επιτρέπουν να παρακολουθείτε την πρόοδο του μαγειρέματος. Αυτά είναι θεμελιώδη σε οποιαδήποτε συλλογή από απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που πρέπει να έχει κάθε σεφ του σπιτιού.
6. Stockpot – Για σούπες και μεγάλες παρτίδες
Μια μεγάλη κατσαρόλα (8-12 λίτρα) είναι απαραίτητη για την παρασκευή ζωμών, σούπες και βράσιμο ζυμαρικών για πλήθος. Επιλέξτε ένα σχέδιο με βαρύ πάτο για να αποφύγετε το καψάλισμα. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ένθετα ζυμαρικών και καλάθια ατμού για πρόσθετη λειτουργικότητα.
7. Chef's Knife – The Backbone of the Kitchen
Αν και δεν είναι τεχνικά μαγειρικά σκεύη, ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ (8-10 ίντσες) είναι ζωτικής σημασίας για αποτελεσματική προετοιμασία. Συνδυάστε το με μια ξύλινη ή μπαμπού σανίδα κοπής για να διατηρήσετε την άκρη της.
